big_439601b8e6c053f4c3c816e4dc259f7dКакво се случва, когато съчетаем таратор с коприва? Добавяме също и малко от това, малко от онова и се получава невероятния вкус – плътен, кремообразен, свеж, който носи много пролетно настроение. Супичката е изключително витаминозна и напълно се съчетава с великденските пости. Може да я съхранявате в хладилник до 3 дни.

 

 

Продукти:

  • 1 пакет коприва
  • по 1 връзка копър, зелен лук, магданоз
  • 1/2 стрък праз
  • 1 авокадо
  • 1 лимон
  • 1/3 глава броколи
  • 1 краставица
  • 100мл зехтин
  • 4-5 с.л. сусамов тахан
  • сусам за поръсване
  • сол на вкус, щипка сушен кориандър
  • кълнове, чесън (по желание)

 

Приготвяне:

  • Супата може да бъде направена с пасатор, блендер или чопър- както ви е най-удобно.
  • Копривата се слага в гевгир и се измива добре със студена вода.
  • Всички съставки, без броколито и краставиците, се пасират с 1 л. вода до получаване на кремообразна смес.
  • След това сместа се прехвърля в дълбока купа и се овкусява със зехтин.
  • Добавят се нарязаните или настъргани краставици и броколито, което се накъсва на малки розички.
  • На сух тиган запичате сусам (по желание може да го заместите с запечени орехи или слъчногледово семе) и поръсете супата.

Добър апетит!

Коментари

коментара